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廚師安全生產(chǎn)職責(zé)
來源: | 作者:安環(huán)建 | 發(fā)布時(shí)間: 2021-11-10 | 2216 次瀏覽 | 分享到:

1、愛崗敬業(yè),具有團(tuán)隊(duì)精神,密切配合他人工作;遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,嚴(yán)格要求自己,謹(jǐn)防各種事故的發(fā)生;因工作失誤造成的 損失按照公司的制度承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

2、負(fù)責(zé)食堂食材的采購,保證食材新鮮及品質(zhì),勵(lì)行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)。每日做好食材采購登記、驗(yàn)收工作,做到大公無私,確保食品的數(shù)量和質(zhì)量,并定期與食堂管理員核對,

3、負(fù)責(zé)早、中、晚餐的烹飪調(diào)制,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,確保食物衛(wèi)生,不加工霉?fàn)€,變質(zhì)食物,杜絕食物中毒現(xiàn)象。每天飯菜加工好后進(jìn)行留樣,留樣必須堅(jiān)持保留48小時(shí)。

4、保證員工按時(shí)就餐并給員工打好飯菜,對就餐的員工必須禮貌熱情,保證食堂的服務(wù)質(zhì)量。

5、負(fù)責(zé)餐具消毒,每天消毒一次。

6、負(fù)責(zé)搞好食堂衛(wèi)生,個(gè)人衛(wèi)生,確保無衛(wèi)生死角要求食物存放整潔,炊具放置有序。每日下班前檢查水龍頭、電燈、電風(fēng)扇開關(guān),鎖好門窗。

7、愛護(hù)食堂炊具,器皿等公用財(cái)產(chǎn),對損壞的公用物品及時(shí)上報(bào)。

8、按規(guī)操作、注意安全,防止工傷、火災(zāi)事故。

9、積極完成公司及主管領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作任務(wù)。


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  • 《冶金工貿(mào)企業(yè)有限空間作業(yè)安全規(guī)范》DB14/T 2124—2020
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